幾個經(jīng)營奶茶店的誤區(qū) 你知道嗎？
開奶茶店經(jīng)營的好，離成功就更近一步了;反之，沒有避免經(jīng)營奶茶店的誤區(qū)可能會面臨倒閉。有新奶茶店開，就有奶茶店倒閉，有奶茶店倒閉，又有新奶茶店開，市場競爭就是如此循環(huán)下去的。想要一直在市場中一枝獨(dú)秀，經(jīng)營奶茶店就要巧妙地避開一些誤區(qū)。
誤區(qū)一：加盟開店就當(dāng)甩手掌柜
大家都知道，奶茶加盟總部會提供全面的開店扶持，從奶茶技術(shù)培訓(xùn)到店鋪經(jīng)營，從產(chǎn)品配方到物料配送，從開業(yè)活動到節(jié)假日的宣傳海報提供，甚至有些奶茶加盟品牌還會安排專門的老師上門帶店，這讓很多奶茶新手老板對總部產(chǎn)生依賴心理，覺得開店就是簡簡單單的復(fù)制，要怎么做跟著總部走就行了。
其實(shí)想要開好一家自己的奶茶加盟店，在大方向上以及產(chǎn)品配方制作上可以跟著奶茶加盟總部走，畢竟奶茶加盟總部有最專業(yè)的茶飲師傅來搞研發(fā)制作。但不同地域口味偏好不同，在別的地方賣得人氣爆棚的產(chǎn)品，在你這比一定行得動。所以依靠加盟總部的研發(fā)品種外，也要隨機(jī)應(yīng)變，自己動腦研發(fā)新品，產(chǎn)品有自己的特色，再加上奶茶加盟的品種結(jié)合，更能吸引消費(fèi)群眾。
誤區(qū)二：開店經(jīng)營盲目跟風(fēng)，人云亦云
喜茶火遍全網(wǎng)，你有別人那樣的品牌效應(yīng)嗎?奈雪生意爆棚，你有別人的產(chǎn)品質(zhì)量和方位嗎?有些奶茶店新手老板自己沒什么經(jīng)營思路但，很喜歡模仿別人的奶茶店做，別人做什么活動他也做什么活動，別人推出什么產(chǎn)品他也想推出什么產(chǎn)品;
雖然有些奶茶店的活動模式確實(shí)很棒，值得借鑒，但不是全部可取，俗話說一個蘿卜一個坑。具體問題要具體分析，可以將那些好的經(jīng)營理念，活動方式，再結(jié)合自有的特色來做，這樣才能讓消費(fèi)者更容易記住你。
誤區(qū)三：宣傳過大實(shí)際優(yōu)惠過小，店大欺客
在做宣傳的時候說可以打七八折，但是客人到了店里，卻因?yàn)槟承┰蛑荒艽蚓虐苏?，這樣會讓客人感覺被欺騙，非常不滿。做生意，誠信是經(jīng)營資本，失去了客人的信任面臨的是巨大的生意危機(jī)。尤其是奶茶店，80%的消費(fèi)對象大都是年輕人，網(wǎng)絡(luò)時代好與不好都會被無限放大，沒有好的口碑，奶茶店基本生存不下去。
誤區(qū)四：多度管理原理員工
新手剛剛當(dāng)上老板，對管理員工極為苛刻，想要員工表現(xiàn)的比老板還用心，一心一意為店鋪賣力。奶茶老板們可能忘記了，你自己才是經(jīng)營者，店員很多人覺得自己就是來打一份工，所以也不會換位思考老板的思想。自己要善于管理，體現(xiàn)出專業(yè)能力和榜樣，經(jīng)營者的管理能力和專業(yè)的素質(zhì)很關(guān)鍵。
新手開店容易進(jìn)入誤區(qū)，最主要的還是經(jīng)驗(yàn)不足，容易在開店過程中遇到一些小問題就半途而廢。如果你也是一個新手老板，正在準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)開店，那么這些誤區(qū)一定要注意，避免自己掉坑了!
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