奶茶店味道比什么都重要？細(xì)節(jié)決定成敗
奶茶店運(yùn)營(yíng)并非像想象中那么簡(jiǎn)單，只需要坐在店里等待客人的帶來(lái)，然后簡(jiǎn)單做上幾杯奶茶而已，其實(shí)，這是一個(gè)比較繁瑣的事情，想要運(yùn)營(yíng)好一個(gè)奶茶店，有很多細(xì)節(jié)需要考慮和處理。
1. 選址
這是開店之前要著重考慮的重要因素之一，交通、人口密度、人流量以及商業(yè)活動(dòng)頻率這些東西，都是需要考慮到的，這直接關(guān)乎到消費(fèi)者流量的多少，和消費(fèi)者的精確性。
2. 品牌
一個(gè)好的品牌可以自帶流量，當(dāng)消費(fèi)者看見(jiàn)一點(diǎn)點(diǎn)、鹿與茶、奈雪的茶這些飲品店的時(shí)候，會(huì)不自覺(jué)的前去消費(fèi)，這些是很多店主自己命名店鋪所不具備的優(yōu)勢(shì)。
3. 運(yùn)營(yíng)
每一個(gè)奶茶店在店鋪開業(yè)之初就需要制定好以后，至少是近期的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，比如一系列的優(yōu)惠活動(dòng)，這樣不僅可以為店鋪帶來(lái)大量的顧客，還可以讓消費(fèi)者對(duì)本店鋪有一個(gè)很好的初印象，進(jìn)而自動(dòng)轉(zhuǎn)化為回頭客。
4. 態(tài)度
有的奶茶店因?yàn)槿耸植粔颍枰衅傅陠T，這時(shí)候店主就要上心了，因?yàn)轱嬈沸袠I(yè)也是一個(gè)服務(wù)型行業(yè)，和消費(fèi)者是面對(duì)面直接接觸，陽(yáng)光親和的工作人員對(duì)消費(fèi)者是很有吸引力的。
5. 活動(dòng)
每一次活動(dòng)，消費(fèi)者流量都會(huì)在這一時(shí)間段暴漲，倘若是在活動(dòng)期間做好了引導(dǎo)，不僅能夠在這次活動(dòng)中賣出平時(shí)數(shù)倍的營(yíng)業(yè)額，還能最大化地將這些客源保留住，進(jìn)而將流動(dòng)不確定的客源轉(zhuǎn)化為固定客源。
6. 衛(wèi)生
奶茶行業(yè)屬于輕餐飲行業(yè)，餐飲行業(yè)對(duì)于衛(wèi)生的要求是非常嚴(yán)格的，這不僅關(guān)系到消費(fèi)者的健康，還關(guān)系到消費(fèi)者的第一印象，很多時(shí)候，消費(fèi)者看到一個(gè)干凈敞亮衛(wèi)生的店鋪會(huì)更愿意前去消費(fèi)，而無(wú)論環(huán)境衛(wèi)生條件差的店鋪，無(wú)論優(yōu)惠力度多大，都是沒(méi)有吸引力的。
細(xì)節(jié)決定成敗，只有把店鋪運(yùn)營(yíng)的各個(gè)點(diǎn)滴細(xì)節(jié)做好了，生意才會(huì)越做越紅火。海不擇細(xì)流，故能成其大;山不拒細(xì)壤，方能就其高。要想比別人更優(yōu)秀，一定要在細(xì)節(jié)上和別人比功夫。
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