不知道開(kāi)什么檔次的奶茶店？ 要從什么地方看？
開(kāi)奶茶店說(shuō)實(shí)話門檻算是低的，但是想要開(kāi)好一家奶茶店不但需要好的奶茶制作技術(shù)還有經(jīng)營(yíng)方式。不管是奶茶店本身還是消費(fèi)人群上做好定位，因?yàn)橹挥凶龊昧硕ㄎ唬拍芎侠磲槍?duì)性的經(jīng)營(yíng)奶茶店，那么，小編接下來(lái)分析一下，關(guān)于開(kāi)一家什么樣的奶茶店比較好?奶茶店消費(fèi)人群有哪些?
一、開(kāi)家不同定位奶茶店的優(yōu)缺點(diǎn)
1、開(kāi)家低等的奶茶店
(1) 優(yōu)勢(shì)：雖然利潤(rùn)小一些，但是相比之下顧客群體比較大，主要占市場(chǎng)一半以上。經(jīng)過(guò)近幾年人們的生活水平雖然有了很大的提高，但是大多人群還是處于普通薪資狀態(tài)，所以對(duì)于這種消費(fèi)比較低的飲品店還是很受歡迎的。
(2) 缺點(diǎn)：定位比較低的飲品店，因?yàn)樵咸峁┥滩环€(wěn)定，設(shè)備相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)陋，店員也缺乏管理，后期會(huì)出現(xiàn)飲品、環(huán)境以及服務(wù)質(zhì)量都不好，最后會(huì)導(dǎo)致出局的現(xiàn)象。
2、開(kāi)家中等的奶茶店
(1) 優(yōu)勢(shì)：顧客量比較多，在市場(chǎng)上也非常有潛力，相比定位低的奶茶店來(lái)說(shuō)，飲品、服務(wù)、環(huán)境上比較好一些。
(2) 缺點(diǎn)：利潤(rùn)小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)卻很大。對(duì)于一個(gè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，想開(kāi)好一家奶茶店需要有很多消費(fèi)群體才可以，想要突出吸引顧客，就必須在想法上、裝修上要與眾不同，飲品質(zhì)量好，價(jià)格不要太高，并且制作出合理的營(yíng)銷攻略。即為消費(fèi)者提供良好的服務(wù)，有能制作出衛(wèi)生、有特色、又美味的飲品，才能贏得市場(chǎng)。需要長(zhǎng)時(shí)間的揣摩消費(fèi)者們的心理，可是很多經(jīng)營(yíng)者往往做得都不是很到位，難免會(huì)出現(xiàn)這樣、那樣的不足。
3、開(kāi)家高等的奶茶店
(1) 優(yōu)勢(shì)：環(huán)境好、服務(wù)好、檔次高、飲品質(zhì)量好、利潤(rùn)高等等。
(2) 缺點(diǎn)：市場(chǎng)比較小，相對(duì)其他定位，這類消費(fèi)群體有局限性，只適合收入比較高的消費(fèi)人群，這是最大的問(wèn)題。由于很多人拿的普通薪資，看到價(jià)格的時(shí)候，還是會(huì)讓很多人選擇了放棄，這樣就把很大的一塊消費(fèi)者擋在了門外。
二、消費(fèi)人群
通過(guò)上面小編的介紹基本了解定位奶茶店不同的優(yōu)缺點(diǎn)，剛剛也說(shuō)了，想開(kāi)好一家奶茶店還需要好好揣摩一下消費(fèi)者們的心理，正所謂“知己知彼百戰(zhàn)不殆”。接下來(lái)小編分析一下消費(fèi)者們的心理。
1、大眾型
這類消費(fèi)者，可以說(shuō)是市場(chǎng)上最多的，他們其實(shí)對(duì)飲品沒(méi)有太多了解，只是因?yàn)榭诳驶蛘呤窍牒攘司驮谂赃咃嬈返昀镔I了一杯，他們購(gòu)買的選擇就是看哪一家店生意比較好，就去哪家。針對(duì)這類消費(fèi)者可以做一些優(yōu)惠活動(dòng)，這樣提高人氣。
2、對(duì)比型
這類消費(fèi)者他們主要關(guān)注的是價(jià)格，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)奶茶的外觀沒(méi)那么重要，主要是看價(jià)格合適不合適，服務(wù)怎么樣，奶茶口感怎么樣這一類問(wèn)題。對(duì)于這類消費(fèi)者，飲品制作時(shí)，可以做一些性比價(jià)高的一系列的飲品，來(lái)滿足他們。
3、追逐型
這類顧客一般沒(méi)什么主見(jiàn)，一般是聽(tīng)朋友說(shuō)什么飲品好喝又好看，或者是看奶茶店裝修獨(dú)特就想去買一杯。對(duì)于這類消費(fèi)者，奶茶店只要裝修裝飾的潮流一些，飲品做得好看一些，地理位置比較好一些，能一眼看到的，奶茶店口碑不錯(cuò)的，就可以滿足這些消費(fèi)者。
以上是小編總結(jié)的一些關(guān)于奶茶店不同定位的優(yōu)缺點(diǎn)以及消費(fèi)人群，通過(guò)以上介紹相信大家應(yīng)該知道該如何更好地開(kāi)一家奶茶店了。
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