這八種因素告訴你奶茶店為什么會關(guān)門 奶茶店全套設備價格
在這個茶飲爆炸的時代，新生奶茶頻頻萌生，而也有一批已經(jīng)開起來的奶茶店接二連三的倒下，茶飲是一個多元化產(chǎn)品經(jīng)營的復合式店鋪，在受歡迎的同時，也會面臨著一些不可避免的因素發(fā)生，導致奶茶店無法經(jīng)營下去，為了更多茶飲店能夠幸免于難，經(jīng)過小編整合資料以及調(diào)研各位奶茶店店主收集以下八種因素，讓各位奶茶店經(jīng)營者敬而遠之。
第一種：選址存僥幸
這個不用多說，值得強調(diào)的問題是，很多人寧愿相信自己運氣好，覺得轉(zhuǎn)讓費、租金低可以慢慢養(yǎng)生意，也不愿多找?guī)准业赇伻ケ容^。這種僥幸的心態(tài)是造成選址出現(xiàn)問題的最大原因。
第二種：缺乏事先規(guī)劃
很多人都覺得開奶茶店門檻很低，隔壁老王擺個奶茶攤生意也不錯，自己有門面，裝修也不差，生意肯定不會差。然而對經(jīng)營缺乏規(guī)劃，以致在消費人群、現(xiàn)金循環(huán)周期、預估營業(yè)額等評估不足，當風險來臨時，措手不及。
第三種：合伙人意見不合
合伙人都很勤勞、每個人都能獨當一面，但各自又對對方的工作過多干涉，最后導致的結(jié)果誰都能猜到。
第四種：缺乏消費訴求調(diào)研
案例：有個老板曾說，自己開第一個店時，消費者以白領居多，不到一百米的地方就是星巴克?？傆X得自己的奶茶比它家便宜很多，一定會生意紅火。然而，開店后生意異常冷清。直到另外一家店到自己旁邊開店，才明白自己為何會如此失?。喝思业牡昝婷髁?、杯子很好看、經(jīng)常做活動，更重要的是廣告宣傳語強調(diào)自己如何健康，并常常用下午茶不僅應該喝奶茶;這樣的語言去教育消費者。而這些事自己從沒有想到過的。
第五種：大量飲品頻繁缺貨
因為銷售量小，所以現(xiàn)金流就少了，各種原料經(jīng)常因為現(xiàn)金流短缺而短缺，而“這個沒有那個沒有”又造成銷售量更小，如此形成惡性循環(huán)。這個問題的本質(zhì)是將“顧客的體驗”的重要性放在“現(xiàn)金流緊張”之下，在長遠角度來看這是非常不可取的。第八：衛(wèi)生狀況堪憂，開關(guān)店時間不穩(wěn)定。
第六種：飲品不靠譜
這里的“不靠譜”指飲品的口味、溫度、分量等因素不統(tǒng)一，不同的“奶茶妹”做出來同樣的奶茶不一樣。這是個管理上的問題，雖然本店也對所有飲品規(guī)定了精準的份量，但是沒有店長卻沒有建立反饋機制?！胺萘勘怼币患埧照劊櫩皖l繁投訴“太甜了”、“不夠味”這些問題，回頭客就會少了。
第七種：總的來說，就是本店老板抱著節(jié)省人力成本的角度雇了一群大一大二的學生，結(jié)果店長店員都只是“隨便玩玩”。做事不負責任，最終導致了倒閉。
第八種：管理問題
許多打工的學生抱著“玩玩”的心態(tài)。他們覺得開店時間晚一點無所謂，因為“反正早上又沒什么人”。其實這和飲品缺貨一樣是損失店鋪信用的。衛(wèi)生狀況對店鋪影響更大，一家賣奶茶的書吧在營業(yè)時間內(nèi)有老鼠到處跑，顧客立馬走光光。
上面8條使奶茶店倒閉的原因都是我們可能犯的，可能剛開始還不太明顯，又或者剛開始我們的勁頭遠超想象，我們暫時拋下偏見是因為我們每個人都有一顆想要成功的心。人生最難的莫過于耐下心來做好一件事，就像奶茶店想要一直維持下去就必須有足夠的耐心，和創(chuàng)新的本能，同時還要對奶茶店發(fā)生的每件小事見微知著。
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