奶茶店員工怎么提高工作效率？
奶茶店在日常經(jīng)營(yíng)中會(huì)碰到各種各樣的問(wèn)題，必須要妥善解決才能為店鋪樹(shù)立良好的口碑。奶茶店的工作人員肯定遇見(jiàn)過(guò)類(lèi)似的這種事情，顧客在點(diǎn)完單后出于某種原因想要換單，或是退單的情況，如果面對(duì)這樣的情況應(yīng)該如何解決，既不會(huì)影響工作效率，還能使顧客滿意?
首先最重要的就是要熟悉飲品菜單，這樣才能在為顧客推薦飲品時(shí)顯得更加專(zhuān)業(yè)，如果對(duì)菜單不熟悉，在顧客點(diǎn)單時(shí)一問(wèn)三不知，半天都完不成一個(gè)點(diǎn)單，也會(huì)讓后面的顧客失去等待的耐心，同時(shí)對(duì)菜單掌握熟練，在點(diǎn)單過(guò)程中，當(dāng)客人不能決定要什么時(shí)，服務(wù)員可提供建議，還能提高顧客的點(diǎn)單效率。
其次就是要熟悉點(diǎn)單的流程和菜單的使用程序，這樣才能確保顧客可以盡快拿到飲品，因?yàn)橹谱黠嬈返膯T工是根據(jù)點(diǎn)顧客的點(diǎn)單來(lái)之做的飲品，如果前面點(diǎn)單不夠順暢，就會(huì)影響后面制作，進(jìn)而使顧客等餐時(shí)間拉長(zhǎng)，極易影響顧客的體驗(yàn)感。
如果顧客想要退單或是換單一定要先征詢(xún)?cè)颍诖诉^(guò)程中一定要注意態(tài)度和語(yǔ)氣，千萬(wàn)不要表現(xiàn)出不耐煩的樣子，或是不予理會(huì)，甚至是爭(zhēng)執(zhí)。如果是飲品味道和口感的問(wèn)題，應(yīng)無(wú)條件退單，如果是顧客有急事，可以先給他做，如果只是單純不想要了，看后臺(tái)是否已經(jīng)在制作了，若以制成不予退換，應(yīng)向顧客說(shuō)明情況。
綜上所述，當(dāng)奶茶店在面對(duì)顧客想要退單、換單時(shí)，盡量速戰(zhàn)速?zèng)Q，同時(shí)方法要合理恰當(dāng)，既要能讓消費(fèi)者滿意，同時(shí)又要能避免為店鋪帶來(lái)?yè)p失。?
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